Công thức

15 Món ngon từ thịt ba chỉ lợn, cách chế biến các món ăn từ thịt ba chỉ mùa hè, mùa đông

Video Thịt ba rọi làm gì ngon

ăn uống 15 món ăn ngon từ thịt ba rọi lợn thơm và ngon, cách chế biến món ăn từ thịt ba chỉ đơn giản cho ngày hè, mùa đông thơm và ngon như thịt ba rọi bọc củ sả chiên giòn vừa thơm vừa ngon, quyến rũ, thịt ba rọi chiên xóc tỏi, thịt ba chỉ hấp kiểu mới, thịt ba rọi luộc sốt củ tỏi cay, xào mắm ruốc …

I. Thịt ba chỉ là phần nạc gì, nằm chỗ nào của con heo?

Thịt ba chỉ còn gọi là thịt ba rọi là dòng thịt có phần nạc và phần mỡ xen cho nhau, thịt ăn mềm ngon mà không xẩy ra ngấy. Thịt ba rọi có thể chế trở thành ít nhiều món ăn ngon cho gia đình. lúc này chúng ta hãy cùng alittleitalian mày mò ngay các món ăn ngon từ thịt heo ba rọi nhé!

Thịt ba chỉ có cách gọi khác là thịt ba rọi, mang tên tiếng anh là “Pork belly” được dùng thịnh hành trong ăn uống Đông Á, châu âu và Bắc Mỹ. phần nạc này không có xương, nhiều mỡ, cắt ra từ bụng của con heo.

Khi cắt theo đường ngang miếng thịt, các bạn sẽ thấy đc thịt và mỡ xen kẽ 3 lớp với nhau theo thứ tự lớp thịt, lớp mỡ, rồi lớp thịt nên người ta gọi là thịt ba rọi.

Thịt ba chỉ là phần thịt gì

Khác với những nước tân tiến nơi mà lợn đc mổ trong lò sát sinh và đóng thành từng gói bán ở siêu thị có dán tem, đề tên loại thịt để người sử dụng rất có thể nhận biết.

Ở nước ta những bà nội trợ bếp núc rất có thể nhìn là nhận ra được đâu là thịt thủ (phần đầu), thịt vai, sườn, sườn non, thịt mông, thịt đùi, thịt ba rọi, thịt cá săn lại, nạc thăn, chân giò.

Thịt ngon nhất là phần ở giữa cổ và vai Tức là ở gáy và phần chân giò vì nơi đó nạc và mỡ hòa vào nhau nên ăn không biến thành khô mà cũng không xẩy ra ngấy.

Thịt bụng thì nhiều mỡ ăn dễ ngấy, thịt thăn là thịt nạc thăn nên dễ khô còn nếu không nấu khéo. Ngoài ra thì thịt ba rọi (còn đc gọi là ba rọi) cũng khúc thịt được ưa chuộng.

1. Giá trị đủ dinh dưỡng của thịt ba chỉ như thế nào?

Theo các nhà đủ chất, chất béo trong thịt ba rọi thiết yếu là chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Do đó, thịt ba rọi lợn hợp với những chế độ ăn giỏi cho tim mạch hoặc để giảm lượng cholesterol.

Giá trị dinh dưỡng của thịt ba chỉ như thế nào?

ngoài các khoáng chất như phốt pho, selenium, natri, kẽm, kali và đồng, thịt heo còn chứa hàm lượng sắt và magie cao, mặc dù thế lượng canxi và mangan thì khá là ít ỏi.

thịt con heo là một nguồn cung vitamin phong phú như vitamin B1, B2, B5, B6, B12 và PP. Vitamin A và E cũng rất được tìm thấy tuy rất ít. Hàm lượng calo trong 100 gam thịt con lợn là 458 calo. cụ thể trong 100gr thịt ba rọi có chứa:

  • năng lượng 100 518
  • Protein 9 36
  • Chất béo 19 171
  • Carbohydrate 0 0
  • Vitamin B-6 5%

2. công dụng sức đề kháng của thịt ba rọi

thịt heo là nguồn nguyên liệu đựng nhiều vitamin B1 quan trọng cho sự tăng trưởng, phục hồi cơ bắp và các mô thần kinh. Trong khi nó còn có lợi trong lúc chuyển hóa carbohydrate.

thịt lợn có bộ phận vitamin B2 dồi dào có tác dụng giải độc cho cơ thể, và vitamin này cần thiết trong những công việc đảm bảo da. dấu hiệu của người thiếu vitamin B2 là những triệu chứng viêm da quanh ở miệng.

Người bị mất máu hay mới truyền máu ăn nhiều gan lợn giúp thúc đẩy quá trình sản sinh ra máu. Vitamin A, D trong thịt con lợn giúp xương, răng trẻ cải tiến và phát triển.

Lợi ích sức khỏe của thịt ba chỉ

Trong khi thịt con heo còn chứa:

Vitamin B6: hỗ trợ quá trình chuyển hóa những chất béo, protein và carbohydrate, đồng thời giữ cho những tác dụng của hệ thần kinh vận động bình thường.

Sắt: giúp tăng tốc chu trình chế tạo năng lực và sắt từ thịt mà cơ thể rất có thể đơn giản hấp thu.

Kẽm: có công dụng bức tốc khối hệ thống miễn dịch và nâng cấp sức khỏe giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật.

Hàm lượng cao protein và các axit amin: rất cần thiết đối thuộc những người Để ý đến việc xây đắp hình thể.

thịt con heo xuất sắc cho da, mắt, hệ thần kinh, xương và chuyển động trí óc; thúc đẩy việc sản xuất tế bào máu; bảo vệ kết cấu xương, giúp xương và răng chắc khỏe; bảo vệ mức năng lượng của cơ thể. thịt heo chứa các chất chống oxy hóa quan trọng bảo đảm an toàn khả năng miễn dịch cho thể chất.

3. Cách chọn mua thịt ba rọi tươi ngon

Để mua đc thịt tươi ngon để làm nên những món ngon từ thịt ba rọi, khi mua bạn cần chú ý:

người tiêu dùng chỉ nên mua thịt con lợn đã qua kiểm dịch (có dấu kiểm dịch của cơ quan thú y trên thân thịt, rõ nguồn gốc, đc kiểm dịch tại các chợ, siêu thị).

thịt lợn chắc chắn được màu sắc hồng tươi, không có mùi. Dùng ngón tay ấn vào thịt phân thành vết lõm tuy nhiên đừng để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. các thớ thịt đều.

Màng ngoài thịt khô, Thịt khỏe mạnh, không nhũn nhão, lũ hồi tốt, không rỉ dịch, chảy nhớt, không có mảng bầm, tím, tụ máu.

Phần mỡ của từng miếng thịt có màu trắng hoặc vàng tự nhiên và thoải mái, không tồn tại mùi lạ, mùi ôi thiu, hay mùi thuốc kháng sinh.

điểm sáng của thịt con heo già (heo sề) là da dày và thô. không nên chọn loại thịt này vì sau khoản thời gian tạo ra món thức ăn sẽ bị khô hoặc bở.

Khi mua cần chọn lựa miếng thịt tươi, không quá bóng, sờ vào ấm, nóng, hơi dính.

Thịt bệnh, thịt ôi sẽ cứng và nhão. Khi tạo ra thịt lợn, rất tốt là đeo găng tay, sau thời điểm giao tiếp nên rửa tay bằng xà phòng.

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon

Nếu thịt làm nên màu đỏ bầm hay màu hơi thâm đen, mỡ có màu đỏ ối, các mạch máu nổi lên, tụ máu và có máu đỏ tía, da có hiện tượng lốm đốm… tuyệt vời và hoàn hảo nhất chớ nên mua vì đó hoàn toàn có thể là thịt nhiễm bệnh, rất gian nguy cho sức khỏe.

II. những món ăn ngon từ thịt ba rọi dễ làm, cách thực hiện thịt ba rọi

không chỉ là luộc và rang, có vô vàn món ngon giỏi rất có thể tạo ra từ thịt ba chỉ. những bà tha hồ chọn lựa và đổi món cho tất cả mọi người. Hãy cùng alittleitalian điểm qua 15 món ăn ngon từ thịt ba chỉ từ cách làm đơn giản thay vị trong thực đơn mái ấm gia đình mỗi ngày nhé.

1. cách thực hiện thịt ba rọi quay bì giòn ngon

Cách làm thịt ba chỉ quay bì giòn ngon

Nguyên liệu:

  • 500g thịt ba rọi heo
  • 2,5 g muối bột
  • 10ml rượu nấu ăn
  • dầu rán để phết lên thịt
  • 5ml xì dầu (loại nhạt màu)
  • 1 ít hành cây
  • 3 lát củ gừng
  • hỗn hợp gia vị: 5g muối; 5g đường; 5g ngũ vị hương

Cách làm:

Thịt rửa sạch bỏ vô trong một nồi nước, thêm củ gừng, hành, rượu luộc hiu hiu trong 15 phút. thịt đã chín khoảng 70%, lấy thịt ra, rửa lại dưới nước lạnh rồi sử dụng khăn thấm khô.

sử dụng xiên nhọn đâm lên phần bì của miếng thịt. Rắc muối hạt lên bao quanh thịt. Rưới xì dầu và gia vị khác lên mặt thịt.

Bọc thịt bằng giấy bạc, chỉ bọc phần thịt, không bọc phần da, cho vô ngă n dùng để làm mát tủ lạnh, tẩm ướp trong 2 tiếng.

Xem thêm: Cách phối trộn phân đơn theo công thức

nhúng nóng lò nướng trước ở độ nóng 250 độ C rồi bỏ thịt vào, nướng thịt từ 30-40 phút cho đến lúc bì lợn nổ lách bóc (lưu ý để mặt da quay lên trên).

bỏ thịt theo lớp ba rọi nướng ra, bỏ giấy bạc, dùng cọ phết dầu rán lên xung quanh miếng thịt và nướng tiếp cho đến khi da thật giòn ở 220 độ C là được.

2. cách nấu món thịt ba rọi kho chua ngọt

Cách nấu món thịt ba chỉ kho chua ngọt

Nguyên liệu:

  • 300 gr thịt ba chỉ
  • 2 muỗng nhỏ canh đường nâu
  • 200 ml nước dừa, nước lạnh
  • 1 muống nêm canh nước mắm nam ngư
  • 2 củ hành tím thái lát

Cách làm:

  • rửa sạch thịt, thái thành từng miếng kiểu con chì.
  • Luộc qua nước sôi 4-5 phút với một ít muối.
  • kế tiếp vớt thịt ra tô.
  • bê chảo lên bếp, cho vô 2 muỗng canh dầu vào.
  • Khi dầu hơi nóng thì cho hành vào chiên thơm.
  • Cho đường kính trắng vào quấy đều. Kế đến cho thịt vào xào chung 2 phút.
  • tiếp đến cho nước dừa và nước mắm vào rim với lửa liu diu.
  • Rim cho đến lúc nước sánh lại có gray clolor bóng mượt thì tắt lửa rồi nhắc xuống.

3. cách làm thịt ba rọi cuộn rau đơn giản

Cách làm thịt ba chỉ cuộn rau củ đơn giản

Nguyên liệu:

  • 160g thịt ba chỉ, cắt thành những dải dài
  • 1 cây cần tây
  • 4-5 cây nấm mỡ
  • 3g vừng trắng rang
  • 5g muối bột
  • Nước sốt: 30ml xì dầu; 5g đường; 5ml dầu mè; 3g muối; 20ml nước

Cách làm:

cần tây, củ cà rốt rửa sạch sẽ thái dải mỏng mảnh. nấm mèo thái lát. Xào rau cần tây, cà rốt gần chín, cho ra đĩa. nấm chiền cho ngả màu vàng, tắt bếp, để nguội.

Khi hỗn hợp rau nguội, đặt một phần hai củ cà rốt, rau cần tây, mộc nhĩ lên thịt rồi cuộn thịt lại. Rán những cuộn thịt đến khi có gold color nâu, cho ra đĩa.

Rưới hỗn hợp nước dùng để sốt đã sẵn sàng sẵn lên thịt rồi rắc hạt vừng rang lên và thưởng thức.

4. cách làm món thịt ba rọi rang cháy cạnh rim tương

Cách làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương

Nguyên liệu

  • 300gr thịt ba chỉ
  • 1 thìa canh tương Bần
  • 1 củ hành khô
  • 1 thìa cà phê đường kính trắng

Cách làm:

  • Thịt ba chỉ xắt miếng hình chữ nhật thon dài, chần thịt qua nước đã nấu sôi.
  • Hành củ thái hạt lựu.
  • Rang thịt cho sém cạnh, cho hành củ vào.
  • Rang đến cách kho thịt sém vàng đều hai mặt.
  • thêm một thìa cà phê đường vào để tương dịu hơn.
  • sau đó cho tương vào và rim trong 5-7 phút.
  • quấy đều tay bỏ thịt theo lớp ngấm cùng gia vị thì tắt lửa và hưởng thụ.

5. cách chế biến thịt ba chỉ chiên kiểu Thái

5. Cách chế biến thịt ba chỉ chiên kiểu Thái

Nguyên liệu:

  • 1 kg thịt ba rọi
  • 45ml nước mắm
  • 15ml xì dầu
  • 5g tiêu đen
  • 60g bột chiên giòn
  • 7g đường
  • dầu ăn

Cách làm:

Thịt ba chỉ ướp với nước mắm, xì dầu, hạt tiêu đen, bột chiên giòn và đường kính trắng.

rót dầu vào trong chảo sâu lòng, làm cho nóng. bỏ thịt vào chiên ngập hết dầu, rán cho đến khi phần vỏ miếng thịt chuyển màu sắc vàng nâu và giòn.

cho thịt ra, thấm cho khô dầu rồi cắt thành miếng. Thịt rán mềm nằm phí trong, lại có phần vỏ ngoài giòn tan là đã đạt được.

Nước chấm: 4-5 thìa canh nước mắm nam ngư ngon, 1 củ hành tím, một nửa thìa cà phê đường kính trắng, 1 thìa cà phê chanh, một nửa vừng trắng, một ít ngò xắt nhuyễn, quấy đều.

6. cách chế biến thịt ba chỉ phơi một nắng đơn giản

Cách làm thịt ba chỉ phơi một nắng đơn giản

Nguyên liệu:

  • 2 miếng thịt ba chỉ heo (thịt ba chỉ)
  • 1 tỏi
  • 2-3 củ sả
  • 1-2 quả ớt
  • 1 thìa ngũ vị hương
  • 1 chút gia vị bột ngọt hoặc bột nêm
  • 1 chút đường kính trắng
  • 1 thìa ớt bột nhỏ
  • 1 chút tiêu

Cách làm:

  • làm sạch phần bì của thịt, rửa sạch sẽ sau đó thấm khô rồi thái thịt ba rọi thành miếng dầy cỡ 2cm.
  • sả, ớt rửa cho sạch rồi đập dập và giã nát, tỏi băm bé dại, thêm gia vị còn lại trộn đều lên.
  • xếp thịt ba rọi vào 1 cái tô to kế tiếp cho cả Nguyên liệu vào.
  • mang bao tay và bóp đều gia vị khắp 2 mặt thịt bỏ thịt thấm đều các gia vị, ướp khoảng 20-30 phút.
  • Trải thịt ra 1 cái khay, dàn đều và đem phơi nắng.

Nếu nắng to bạn phơi 1 ngày là được, nắng bé dại thì phơi khoảng 2 ngày cho miếng thịt săn thịt lại, hơi khô, đừng để thịt khô quá. từng miếng thịt ba chỉ một nắng dùng chế biến món nướng hoặc chiên đều rất vừa thơm vừa ngon.

7. cách thực hiện món thịt ba chỉ nướng hẹ

7. Cách chế biến món thịt ba chỉ nướng hẹ

Nguyên liệu:

  • 500 gr thịt heo ba chỉ
  • 1 muống nêm canh tương ớt Hàn Quốc
  • 1 muỗng canh sốt cà chua
  • 1 muỗng canh nước mắm nam ngư
  • 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê dầu hào
  • 1 muỗng nhỏ đường kính trắng
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1 bó hẹ thái khúc
  • 1 hành tây thái mỏng mảnh

Cách làm:

làm sạch phần bẩn bên trên bì từng miếng thịt, tiếp nối rửa sạch, thái miếng to, hơi dày. Thêm gia vị gồm tương ớt cay, sốt cà chua, đường, dầu hào, nước mắm nam ngư, hành và tiêu vào thịt, trộn lẫn đều. Để 1 tiếng hay qua đêm cho ngấm được gia vị.

bắc chảo nướng lên bếp, cho vô một ít dầu, đun hơi nóng, xếp từng miếng thịt lên nướng với lửa vừa. (Nếu không có chảo nướng chuyên được sự dụng, chúng ta có thể dùng chảo thường thay thế).

Nướng thịt vàng 2 mặt kế tiếp gắp thịt ra đĩa. chúng ta có thể sử dụng chảo còn hơi ấm, cho hẹ và củ hành tây vào đảo nhanh khoảng 1 đến 2 phút là được.

Hoặc chúng ta có thể nướng thêm cả lá hẹ trong lúc nướng thịt cho thơm. Cho hành và hẹ ra đĩa, bỏ thịt theo lớp lên rồi trải nghiệm.

8. cách chế biến thịt ba rọi rim mặn ngọt

8. Cách làm thịt ba chỉ rim mặn ngọt

Nguyên liệu:

  • 500g thịt ba chỉ ( có chút mỡ)
  • 2 muỗng canh dầu hào
  • 1 muống nêm canh đường
  • 2 muống nêm canh nước mắm
  • 1/3 muỗng nhỏ tiêu
  • 50% muỗng cà phê bột nêm
  • 1 chén hẹ thái khúc
  • 1 miếng củ gừng thái sợi

Cách làm:

cạo sạch phần da miếng thịt heo, rửa sạch. Luộc thịt sơ qua. lấy thịt ra, xả qua nước lã rồi thái miếng vừa ăn.

Cho vào trong chảo nóng 1 muỗng nhỏ canh dầu và 1 muống nêm canh đường nấu bé dại lửa cùng nước đường chuyển màu nâu mới bỏ thịt vào xào.

đảo đều tay vớt thịt mỡ, từng miếng thịt săn cứng mới cho chén con nước sốt gồm dầu hào, đường kính trắng, nước mắm nam ngư, tiêu, gừng, bột nêm đã sẵn sàng sẵn vào liên tục rim xếp thịt thấm các gia vị nước dùng để sốt sánh.

sau cùng cho hẹ vào đảo nhanh là tắt bếp. Thịt ba rọi rim mặn là 1 trong những món ngon từ thịt ba rọi ăn cùng với cơm nóng là món ăn ngon không thể cưỡng lại.

9. cách chế biến món thịt ba rọi chiên lắc cây sả tắc

Một các món ăn khác lạ với vị hơi chua chua, ngọt ngọt, cay cay. các thành phần hỗn hợp cây sả tắc kết hợp cho ra hương vị mặn mà, khác biệt.

Xem thêm: Cách pha chế Mojito Cocktail chuẩn ngon & tươi mát tại nhà

Cách chế biến món thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc

không chỉ là chân gà mà thịt ba chỉ chiên còn hoàn toàn có thể kết phù hợp với củ sả tắc đc nữa đó nha. bạn cũng có thể tạo ra món ăn ngon từ thịt ba chỉ này cho gia đình nhâm nhấm hoặc làm mồi nhậu ngon cơm lại mớ lạ và độc đáo cho những quý ông nhé.

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc

  • 350g Thịt ba chỉ
  • 3 trái Ớt
  • 2 củ sả
  • 2 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê muối tôm
  • 10ml nước mắm nam ngư
  • 1,5 muỗng nhỏ đường trắng
  • 5 trái Trái tắc
  • 2 muống nêm canh dầu chiên

chỉ dẫn làm Thịt ba rọi chiên lắc củ sả tắc

rửa sạch thịt, thái mỏng, thấm cạn hết nước. sả, ớt và tắc thái thành từng khoanh mỏng dính (tắc bỏ hạt).

đổ dầu ăn vào chảo và nấu nóng, chiên thịt áp chảo với lửa nhỏ vừa và đến lúc thịt đã chín đều 2 mặt thì lấy ra, để khô dầu rồi cắt nhỏ vừa vị.

bỏ thịt vào tô. Thêm hương liệu gia vị gồm: muối hạt tôm, đường, nước mắm nam ngư, củ sả, ớt, tắc vào bát thịt trộn đề.

tóm lại bọn họ đã làm được món thịt ba rọi chiên lắc cây sả tắc với vị thịt chiên béo ngậy nóng giãy, trộn với hỗn hợp củ sả tắc và hương liệu gia vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt, cay cay, bảo đảm ăn là mê say.

10. cách làm thịt ba chỉ xào mắm ruốc

Vị mặn nồng của mắm ruốc kèm chút ngọt của đường kết hợp với miếng thịt ba rọi bóng mỡ quyện cùng hương củ sả sẽ tạo thành một món ăn hao cơm nhất trong thực đơn dở cơm đấy!

Cách làm thịt ba chỉ xào mắm ruốc

Hãy cùng tìm hiểu thêm cách thực hiện thịt ba chỉ xào mắm ruốc – món ăn ngon từ thịt ba chỉ cho mùa đông sau đây nhé.

Các nguyên liệu làm Thịt ba rọi xào mắm ruốc

  • 400g Thịt ba chỉ
  • 50g Mắm ruốc
  • 40g sả băm
  • 1 trái Ớt
  • 1 củ Hành tím
  • 100g đường kính trắng trắng
  • 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn

chỉ dẫn làm Thịt ba rọi xào mắm ruốc

Thịt ba chỉ rửa sạch sẽ, thái từng lát nhỏ dại. Hành tím tách vỏ, ớt rửa sạch, xay nhuyễn. bê chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, mở lửa liu diu. Khi dầu nóng lên, cho củ sả băm, hành tím và ớt vào đảo đều tay.

hỗn hợp củ sả, hành, ớt tỏa hương thơm, thường xuyên bỏ thịt vào xào đến săn chín, cho mắm ruốc cùng đường vào, xào thêm 3 phút nữa rồi tắt lửa rồi nhắc xuống. Dọn thịt xào mắm ruốc ra tô ăn với cơm và dưa leo.

11. cách chế biến món thịt ba rọi luộc sốt tỏi cay

Thay vì món thịt ba rọi luộc quá thân thuộc với mỗi mái ấm gia đình thì nay bạn có thể biến tấu món ăn ngon từ thịt ba rọi này với sốt tỏi cay nồng, đem về mùi vị mới mẻ chưa từng có.

Cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay

Sự phối kết hợp giữa từng miếng thịt ba chỉ luộc oi bức quyện với nước dùng để sốt củ tỏi thơm thơm, cay cay được xem là lưu ý hoàn hảo cho cả nhà bạn các ngày ngán cơm, hoàn toàn có thể nhâm nhấm hoài mà chưa biết chán!

Các nguyên liệu cần có làm thịt ba rọi luộc sốt tỏi cay

  • 500g Thịt ba rọi
  • 5 cây hành lá
  • 3g hạt tiêu
  • 1/2 củ gừng
  • 6 tép củ tỏi
  • 1 muỗng nhỏ muối hạt
  • 3 muống nêm canh Sa tế
  • 1 muỗng canh Nước tương
  • 1 muống nêm canh Giấm
  • 1 muống nêm canh đường trắng
  • 2 trái dưa leo

chỉ dẫn làm Thịt ba chỉ luộc sốt củ tỏi cay

rửa sạch sẽ thịt ba rọi, bỏ thịt vô nồi, cho nước vào vào, cho thêm hành cây, một nửa gừng thái lát và tiêu, luộc trong lửa liu diu trong vòng 30 phút.

trong quá trình chờ thịt đã chín, bọn họ sẽ khiến nước sốt tỏi: lấy củ gừng còn lại, băm nhỏ tuổi cùng củ tỏi. cho thêm một chút cọng trắng của hành cây cắt nhỏ, muối hạt và 1/4 chén nước ấm, ngâm trong khoảng chừng 5 – 10 phút.

Thịt ba rọi chín, bỏ ra, cắt lát mỏng. Sắp dưa leo đã cắt lát để phía bên dưới, bỏ thịt ba rọi lên ở trên.

Rưới nước dùng sốt củ tỏi đã sẵn sàng lên trên mặt những miếng thịt. Sau khoảng 30 giây, rưới tiếp phần nước dùng sốt dầu gồm: 3 muỗng nhỏ canh sa tế, 1 muống nêm canh nước tương, 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh đường trắng lên.

Đợi khoảng 5 phút bỏ thịt theo lớp ba chỉ ngấm tất cả các gia vị là chúng ta có thể trải nghiệm món ngon từ thịt ba rọi này rồi đấy.

12. cách thực hiện món thịt ba chỉ hấp kiểu mới thơm ngon

Thịt ba chỉ hấp kiểu mới là món ăn mãi không chán mà lại cực kì dễ dàng, dễ làm. từng miếng thịt ngon ngọt và mềm, đẫm hương liệu gia vị sẽ chính là món ăn vô cùng cuốn hút cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng alittleitalian xem cách làm tiếp sau đây nhé.

Cách chế biến món thịt ba chỉ hấp kiểu mới thơm ngon

Nguyên vật liệu làm thịt ba rọi hấp:

  • thịt con lợn ba chỉ: 500g (Nên chọn từng miếng thịt tươi ngon, tỷ lệ nạc mỡ vừa đủ, không nên chọn miếng vô số nạc cũng không quá nhiều mỡ)
  • Dầu mè: 20ml
  • Dầu ăn: 30ml
  • Đường: 1 thìa cà phê
  • Bột canh: 1 thìa cà phê
  • Rượu trắng: 10ml

cách chế biến thịt ba rọi hấp:

  • Bước 1: sơ chế thịt

thịt con heo khi đã mua về bạn đem rửa sạch sẽ, nếu bì còn lông thì cạo cho thật sạch.

  • Bước 2: ướp thịt

Bạn bỏ thịt vô bát tô rồi cho cả những loại Nguyên liệu đã chuẩn bị vào cùng. có thể dùng bao tay để bóp cho các gia vị trộn lẫn đều. ướp thịt trong khoảng tầm 30 – 40 phút xếp thịt ngấm vị.

  • Bước 3: Hấp thịt

Bạn cuộn miếng thịt ba rọi, dùng thêm sợi chỉ để buộc lại. chuẩn bị nồi hấp rồi bỏ thịt vào hấp. Hấp trong khoảng tầm 40 phút.

trong quá trình hấp bạn dùng tăm xiên vào từng miếng thịt nếu nước chảy ra white color trong thì thịt chín còn nếu red color thì bạn thường xuyên hấp.

  • Bước 4: trình bày và thường thức

thịt lợn nấu cho chín bạn lấy ra để nguội rồi cắt thành lát mỏng manh vừa miệng. trình diễn ra bát và hưởng thụ.

13. cách chế biến thịt ba chỉ ngâm mắm thơm ngon mặn mà

thịt lợn ba rọi rất có thể làm nhiều món ngon như kho tàu, rang cháy cạnh, rim tôm…quen thuộc. bây giờ, bạn hãy đổi gió với món thịt ba rọi ngâm trong nước mắm mặn mà, hãy cùng xem cách thực hiện nhé.

Cách làm thịt ba chỉ ngâm mắm thơm ngon đậm đà

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Thịt ba chỉ: 1 kg
  • củ tỏi, ớt, đường kính trắng, bột canh,…
  • nước mắm nam ngư ngon

công việc thực hiện:

Thịt ba chỉ rửa cho sạch, chần qua nước đã nấu sôi để vứt bỏ mùi hôi. bỏ thịt vào nồi nước, thêm 1 thìa canh, ít lát hành tím đổ thịt ngon hơn. bắc nồi lên trên bếp, luộc thịt. lưu ý bạn luộc vừa chín đến, đừng nhừ quá thì khi ngâm sẽ không được ngon.

đưa thịt ra đĩa để nguội. Rửa lại thịt để làm sạch hết những bọt bám bên ngoài rồi mang đi ngâm vào nước đá mát để tạo độ dai giòn bỏ thịt theo lớp.

Xem thêm: Công thức tính giá trị hiện tại của dòng tiền nào chuẩn nhất?

kế tiếp bạn thái thịt thành từng miếng khoảng 3,4 cm hoặc cũng có thể để cả miếng to ngâm, khi ăn sẽ thái nhỏ.

tiếp sau là chuẩn bị mắm ngâm: bạn pha nước mắm nam ngư đường kính trắng theo tỷ lệ 1 chén con nước mắm: 1 chén đường: 3 chén ăn cơm nước.

hâm sôi tất cả hổn hợp vừa đun vừa khuấy đều cho tới khi đường kính trắng tan hết, nước mắm sôi sủi là được. tắt bếp, để nguội. tỏi bóc tách vỏ, có thể thái từng lát.

xếp thịt vào bình thủy tinh, cho tỏi vào rồi đổ nước mắm ngâm cho ngập thịt. để ý không nên để thịt nổi bên trên nước mắm, có khả năng sẽ bị hư hại.

Thịt ngâm vào trong nước mắm để khoảng 3 ngày là ăn được. Thịt ba chỉ thơm giòn dai, vị đậm đà, ăn cùng với cơm tẻ hay xôi trắng luôn ngon. món ăn ngon từ thịt ba rọi này cũng có thể nhâm nhi đưa chén, hay chiên vàng lên cũng rất thú vị.

14. cách chế biến thịt ba rọi chiên xóc củ tỏi lôi cuốn, giòn rụm

không chỉ món ăn ngon của bữa cơm mái ấm gia đình thêm ngon cơm, thịt con lợn chiên xóc tỏi là 1 số các món ăn ngon từ thịt ba chỉ trở thành món mồi nhậu rất là tuyệt vời cho các huynh đệ. hãy xem thêm cách thực hiện dưới đây để chiêu đãi Anh chị em nhé!

Cách làm thịt ba chỉ chiên xóc tỏi hấp dẫn, giòn rụm

Nguyên liệu:

  • 500g thịt ba chỉ
  • 100g bột bắp
  • nước mắm nam ngư
  • Nước ép tỏi
  • củ tỏi phi
  • đường kính trắng, tiêu

Lưu ý: Bạn nên lựa miếng ngon không quá mỡ, cũng không thực sự nạc, miếng thịt ngon thường bên ngoài sẽ có được lớp màng khô, lớp trong sẽ săn thịt lại, mặt cắt thịt thường có màu sắc hồng sáng, mềm mịn.

Cách làm:

Bước 1: Thịt ba rọi rửa sạch với muối bột để làm bay mùi hôi, tiếp nối rửa lại cùng với nước, rồi xắt sợi miếng vừa miệng.

cho thịt vào 1 tô to. Thêm vào hương liệu gia vị gồm: 3 thìa cà phê nước mắm nam ngư, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu, 1 thìa bột bắp, tiếp đến dùng bao tay trộn đều, ướp ở trong 15 phút bỏ thịt thấm gia vị.

Bước 2: bê chảo dầu lên trên bếp. chiên vàng giòn phần nạc đã được ướp trước đó, tiếp nối cho ra đĩa có giấy ngấm dầu để giúp cho thịt không biến thành quá ngậy.

Bước 3: Thịt chiên xong xuôi, bạn đem xóc đều với tỏi phi sẵn trước đó, dọn lên đĩa, trang trí thêm một ít xà lách và dưa leo tỉa hoa để món ăn thêm bắt mắt.

15. Thịt ba chỉ bọc sả chiên giòn vừa thơm vừa ngon, quyến rũ

Món thịt lợn bọc củ sả chiên giòn với vỏ thịt giòn giòn, thịt heo bên trong mềm ngọt, đích thị chính là món ăn khiến bạn nhớ mãi mùi vị ngay từ lần đầu trải nghiệm.

Thịt ba chỉ bọc sả chiên giòn thơm ngon, quyến rũ

Nguyên liệu:

  • 300g thịt con heo giã nát
  • 2 củ hành khô
  • 1 củ tỏi
  • 8-10 củ sả
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu
  • 1 thìa cà phê đường kính trắng
  • dầu chiên
  • 1 thìa nước mắm
  • 1 thìa bột năng để tạo độ sánh
  • một nửa gia vị bột ngọt ( nếu cần)

Cách làm:

Bước 1: củ sả rửa cho sạch, tước bỏ cọng già, cắt phần gốc, băm nhỏ dại 1-2 củ, phần để lại để khúc dài tiếp nối đập cho dập nhẹ để các món ăn thơm và dậy mùi hơn. Hành khô tách vỏ và giã nát.

Bước 2: thị lợn xay bạn đem cho vào tô thêm một tí hành, tỏi, củ sả băm cùng gia vị ( đường, hạt nêm agi ngon, nước mắm, hạt tiêu, bột năng để tạo độ sánh, 1 thìa dầu ăn), dùng bao tay trộn lẫn cho đều, đánh nhuyễn hỗn hợp bên trên và ướp thịt trong 20 phút đổ thịt thấm các gia vị.

Bước 3: tiến hành nặn chả bằng cách xúc 1 thìa thịt lên bỏ vô lòng bàn tay rồi dàn mỏng dính, tiếp đến đặt 1 cây sả vào giữa, gói thịt lại cho chặt tay đến khi thịt bám xung quanh củ sả là được.

Làm thứu tự cho đến lúc hết phần thịt và sả ( lưu ý: bạn đừng nên nặn chả quá to sẽ khó chín khi chiên)

Bước 4: đun cho nóng dầu ăn ở chảo, cho từng cây sả đã quấn thịt vào trong chảo, rán vàng đều. trong lúc rán, bạn nhớ lật đều bỏ thịt vàng đều hai phía, tiếp nối bỏ ra để khô dầu, gắp ra đĩa và thưởng thức.

Thịt ba chỉ bọc sả chiên giòn thơm ngon, quyến rũ

có thể trang trí thêm ít rau ngò cho dễ nhìn. Món này rất có thể ăn cùng với cơm, bún chấm cùng tương ớt cay hoặc nước mắm đều ngọt tuyệt.

Cách chế biến món thịt viên chiên thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay

Nguyên liệu:

  • 500g thịt ba chỉ heo
  • 4-5 lát gừng
  • 1 cây hành lá
  • 2g hồ tiêu
  • Một nửa quả dưa leo, thái nhỏ
Nguyên liệu:
Nguyên liệu:

Sốt tỏi:

  • 5-8 tép tỏi, băm nhỏ
  • 1 dọc hành, thái nhỏ
  • 1 củ gừng băm nhỏ
  • Một nhúm muối nhỏ
  • 1 chút nước ấm

Sốt ớt:

  • 50ml sa tế
  • 15 ml nước tương
  • 1 thìa cà phê dấm đen
  • 1g đường

Cách làm:

Bỏ thịt ba chỉ vào nồi nước lạnh, thêm lát gừng, hành và hồ tiêu vào, sau đó đun sôi nóng. Cho nhỏ lửa lại và nấu khoảng 30 phút đến 40 phút.

Trong khi đó, bỏ gừng, tỏi, dọc hành và một nhúm muối vào một bát nhỏ, thêm vào một chút nước ấm. Ngâm 5-10 phút.

Thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay
Thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay

Để làm sốt ớt Tứ Xuyên, bỏ sa tế, nước tương, giấm đen và đường vào một tô nhỏ khác. Trộn đều lên.

Thịt ba chỉ đã chín, vớt ra ngoài. Để nguội và xắt thành lát càng mỏng càng tốt.

Lót dưa chuột xắt nhỏ và hành thái nhỏ xuống dưới đĩa và xếp thịt heo lên trên.

Rưới sốt tỏi lên trên thịt heo,

ngâm trong 30 giây cho thịt heo ngấm rồi đổ tiếp sốt ớt lên trên.

Khi ăn có thể trộn đều hoặc để nguyên.

Khi ăn có thể trộn đều hoặc để nguyên.
Khi ăn có thể trộn đều hoặc để nguyên.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thịt ba chỉ luộc sốt tỏi nhé!

Thịt ba chỉ vừa thơm và ngon lại vừa rất cung cấp bồi bổ chất dinh dưỡng nữa đúng không. mong muốn với 15 cách thực hiện các món ăn từ thịt ba rọi được alittleitalian chỉ dẫn cách làm trong bài viết này sẽ giúp đỡ bạn có thêm các các món ăn thú vị để gia công mới thực đơn cho gia đình.

Chúc Các bạn chiến thắng và có những món ăn ngon tròn vị, đa chủng loại cho tất cả mọi người từ Các nguyên liệu cần có là thịt ba rọi nhé.

Rate this post
Back to top button
xxfseo.com